Cal Meteocoll
Benvingut(da), Visitant/. Sisplau ingressar o registrar-se.
6 Setembre de 2008, 20:13:48
Inici Ingressar Registrar-se
La fotografia de la setmana
Menorca (Garrotxi) 		Foto de la setmana
Notícies: La informació meteorològica al minut en el nostre fòrum de seguiments!

+  Forum CATmeteo
|-+  Temes diversos
| |-+  L'entorn natural
| | |-+  La cuina dels bolets		 « anterior següent »
Pàgines: [1] Anar Baix Imprimir
Autor Tema: La cuina dels bolets  (Llegit 277 vegades)
toska
Fractocumulus
**
Desconnectat Desconnectat

Gènere: Masculí
Missatges: 52
La cuina dels bolets
« en: 23 Octubre de 2007, 12:07:00 »
Hola, inicio aquest nou tema, per tal de tots els que gaudim d'anar a buscar bolets, podem posar les receptes que fem, com els conservem i tots els usos que en doneu. Aixó tindrem una guia que ens servirà per donarnos ideas quan arribem d'anar a buscar bolets i volguem cuinar algo
Salut i fins la pròxima
En línia
millor qualitat que quantitat
Pilgrim (el *****)
Cumulus Mediocris
*****
Desconnectat Desconnectat

Missatges: 553



WWW
Re: La cuina dels bolets
« Resposta #1 en: 23 Octubre de 2007, 19:14:35 »
Venga, uno muy fácil con níscalos (rovellones):

Se suele hacer con los grandes, porque los redonditos medianos están mejor a la plancha con aceite, ajo picado, sal gorda y un chorrito de limón Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue Wink Wink Wink Wink Wink Wink.

A lo que vamos:

Fácil y rápido. Se pocha cebolla en aceite, bien bien pochadita hasta que se quede cristalina (fuego más o menos lento). Se añade una buena cantidad de níscalos trozeados para que suelten el líquido y se vayan reduciendo. Cuando esté todo bien rehogado, se salpimenta. Se le dan unas vueltas para que se mezcle todo y despuessssssss.......... se cubre de vino tinto (no seáis tacaños y echadle un Ribera del Duero........ Grin Grin Grin Grin Grin) siendo generoso. Se deja a fuego lento sin tapar para que se evapore el alcohol y se vaya reduciendo el caldo hasta que quede bien trabado, removiendo de vez en cuando.

Se puede comer desde la misma cazuela (a mí me hace más ilusión........... Grin Grin Grin Grin)

El caldillo mojado con un buen pan de pueblo (haciendo "barquitos") es una maravilla............. Grin Grin Grin Grin Grin Grin Grin


Que ustedes los disfruten Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue


Smiley Smiley Smiley
En línia
"Lo hicieron porque no sabían que era imposible"

"¿Cuántos cestos de tierra tiene esa montaña? Si el cesto es grande.... uno."

Saludos desde la Plaza de Lavapiés.
Madrid

http://cuencaserrania.netfirms.com
toska
Fractocumulus
**
Desconnectat Desconnectat

Gènere: Masculí
Missatges: 52
Re: La cuina dels bolets
« Resposta #2 en: 24 Octubre de 2007, 19:32:12 »
m'ha agradat aquesta recepta primilgius, o com et diguis.
Jo faig de vegades trompetes de la mort arreboçades amb aigua i farina i estàn bonissimes, proveu-ho salut
En línia
millor qualitat que quantitat
Surfin
Hippie de serie
Meteoclimatic projecte
Cumulonimbus Incus
***
Desconnectat Desconnectat

Gènere: Masculí
Missatges: 6584


grrrrrrrrrrrrrrrrrr
Re: La cuina dels bolets
« Resposta #3 en: 24 Octubre de 2007, 20:02:52 »
Una recepta de Camagrocs (ja que n´hi han tants  Grin Grin Grin )

Important, treure el cap, i només deixar les potes ... si son petits no cal ...

Es fa el camagroc estil Gula , o sigui en un caçó petit amb oli d´oliva, si fregeixen alls laminats i bitxo, fins que agafin color , seguidament s´hi afageix les cames dels camagrocs previament salades i es deixa reposar 1 minutet tapat ...

bé, es una forma de fer una tapeta avanç del dinar, sorprenent al personal  Grin Grin Grin
En línia
Sant Joan de les Abadesses , Ripollés, al pre-pirineu de Girona , 750 msnm....

Since 1909
Pàgines: [1] Anar Dalt Imprimir 
« anterior següent »
Anar a:  


Ingressar amb nom d'usuari, contrasenya i durada de la sessió

Powered by MySQL Powered by PHP Forum CATmeteo | Powered by SMF 1.0.10.
© 2001-2005, Lewis Media. Tots els Drets Reservats. 		XHTML 1.0 vàlid! CSS vàlid!
Mortgage Calculator | Online Advertising | News | Loans | News
Pàgina creada en 0.048 segons amb 21 queries.