Temporada boletaire 2007/2008

Cita de: bubu a 29 Agost de 2008, 14:06:05

Cita de: becader a 29 Agost de 2008, 13:51:53

Avui,per escapar de l'estudi una estona he fullejat "El que hem menjat II" de Josep Pla.Té un capítol de bolets i posa el seu rànking de preferències.
"Jo sóc un gran afeccionat al rei dels bolets,o sigui a l'ou de reig,perquè,al meu entendre té exacerbades totes les qualitats dels bolets:és llepissós i mocós....Després per ordre de qualitat,jo posaria darrera de l'amanita caesarea,que no es dona mai en una abundància excessiva,els petits bolets tardorencs que s'utilitzen principalment per a cuinar,tant si són vius com salats en una gerra o en un pot de vidre.A l'hivern,fora del temps en un guisat de carn són excel.lents.Entre aquests bolets,un dels quals(ara no recoro el nom;era negrenc)he menjat,amb truita,al Pallars,era admirablement gustós,jo hi posaria les múrgules,els cama-secs,les cues de rata,el moixí,el carlet blanc,vermell o groc,el rossinyol,el negret,les flotes,etc....Els rovellons i pinetells és gairebé segur que són els més apreciats en el país."

La veritat és que no és gaire explícit però una cosa si que deixa clara que per a ell l'ou de reig és el més bo.
Em queda el dubte del bolet negre del pallars(llenega?) i del carlet groc.Tampoc sé el que són les flotes.
Tampoc sembla que el rovello estigui dintre de les seves preferències i del cep no en diu pas res.
Es nota que Palafrugell no és la capital dels bolets,perquè deixa de posr-ne algun de bàsic,com el moixernó,per exemple.

Doncs jo em penso que per negrencs deu referir-se al tricholoma terreum, o fredulic, primer i més evident , son negres o quasi, d´aquí potser el nóm, segón, diu que son dels bolets petits, i una llanega no és petita, però si ho és el fredolic, i en els dos casos, bolets mol gustosos. En quant a les flotes, jo això ho vaig sentir fa molt temps, i no se si es refereix als peus de rata perque sortien en quantitats, però no n´estic segur. Potser algú ens ho aclararà.
En quant al Ou de Reig, que sempre es diu que es el rei del bolet, home....., a mi m´agrada més la llanega i el cep. És allò que sempre es llegeix, però que despres, per exemple , en aquest fòrum crec que no hi ha ningú quel situi coma primer en preferències.

Si però es que més abaix ja parla dels negrets,fredalucs segur.